Hur mycket margarin istället

Varför Smör? Det finns många orsaker till varför det är bättre att använda smör till bakning. Framför allt smaken. Helt otroligt vilken skillnad det är! En annan mycket viktig orsak är smörets smältpunkt. Smör smälter mellan ca grader. Margarin smälter mellan ca grader.
Numer innehåller margarin i princip inget industriellt bildat transfett. I smör och matfettsblandningar som innehåller smör kan det finnas upp till gram naturligt förekommande transfett per gram. 1 margarin farligt 2 Till skillnad från margarin är smör konstant i sin fettsammansättning och består av mjölkfett (80 %), vatten och salt. Smör innehåller mycket mättade fettsyror. Till smör hör produkter som endast innehåller kärnad grädde. 3 olja istället för smör i sockerkaka 4 För att framställa margarin måste fettsyrorna, som kommer från växtriket, upphettas för att härdas; man tillsätter vätgas i fettmolekylerna med mera. Rester av metaller, som nickel, kan bli kvar. Omega 6-fetterna dominerar och dessa bör vi äta mindre av. 5 Det bästa är att variera: olja ibland, margarin ibland, smör ibland. Enligt Livsmedelsverket finns det inga belägg för att fröoljor skulle orsaka ohälsa, däremot kan produkter som innehåller fröoljor – i stort sett hela snackshyllan – klassas som hälsobovar. 6 Utöver oljor, mjölk, och vatten ingår ingredienser såsom lecitin (E ), salt, arom och vitamin A och D. Fetthalten för margariner varierar mellan 25 - 80%. Margariner innehåller såväl mättade fettsyror som enkel- och fleromättade fettsyror. Ju fastare konsistens, ju högre innehåll av mättat fett. 7 kakor med olja istället för smör 8 Receptet är utan ägg och använder man margarin istället för smör och Weiterlesen. 9 Tillsätt sedan margarin och pepparkakskryddan och blanda ihop till en jämn smet. 10 Även margarin innehåller bra fettsyror och vitaminer, om än i tillsatt form. Därför rekommenderar Livsmedelsverket margarin före smör. Men det är något myndigheten fått kritik för – dels för att margarin anses onaturligt och dels för att det kan innehålla för mycket omega 11
Det finns flera goda skäl till att välja smör i stället. Foto: Istock Livsmedelsverket rekommenderar flytande fett vid matlagning och bakning. Till den hör olja och margarin på flaska. Dietister tenderar också att rekommendera margarin som pålägg för den som kämpar med sina extrakilon. Margarin består av en renad och därmed smak- och luktlös vegetabilisk olja som blandas med mjölk.